Son goût onctueux et délicat saura accompagner vos gâteaux ou îles flottantes, en ajoutant un petit goût herbacé à vos recettes. Il est possible de l’accompagner d’un caramel fait maison.
Recette:
- Faire chauffer le lait, le sucre vanillé et le chanvre à feu doux.
- Pendant ce temps, dans un saladier, faire blanchir les œufs et le sucre.
- Une fois que le lait est à ébullition, filtrer la préparation en gardant le lait, puis incorporer le aux œufs dans le saladier. Attention: incorporer le lait petit à petit pour garder l’homogénéité.
- Placer la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
- Remuer continuellement pendant 15 min. Il faut faire attention à ne pas faire bouillir la crème.
- Quand la crème s’épaissit, retirer du feu puis la mettre dans un bol et réserver au frigo pendant 1 à 2 heures.
